Multe diete populare promovează un nivel scăzut de carbohidrați. Aceste diete există cel puțin din anul 1864, si au reînviate din nou și din nou și impuse unui public credul.
Ar trebui să evităm carbohidrații pentru a reduce greutatea? Studii științifice au descoperit în mod repetat că, deși există o scădere inițială în greutate care are loc în cazul unei diete bogate în grăsimi, pe bază de animale și săracă în carbohidrați, se dovedește că este vorba în principal de greutatea apei. Dar ei au descoperit că aceeași dietă, care este compusă în mare parte din carne, brânză, unt etc., este adesea asociată cu alte consecințe care dăunează semnificativ sănătății generale.
